El bombo Henneken permite concluir el proceso de descongelación con Merma Cero. Si el proceso posterior es el marinado, se realiza con un Tumbler Henneken con sistema de descongelación integrado con sensor de temperatura patentado.

El sistema de masaje 3D de los bombos Henneken de la Serie B permite marinar al vacío por la acción de la fricción entre el producto sin presión ni golpeo, gracias a la geometría del bombo y de las aspas totalmente pulidas.